Vo vyspelom svete si ľudia hľadajú lepšie a zdravšie potraviny. U nás kvalitné potraviny ešte stále nie sú „v móde“, tak ako by sa mohlo zdať. V našej spoločnosti je ešte stále zakorenené, že kvalitnejšie a cenovo náročnejšie potraviny si môžu dovoliť len bohatší, a že sú to nesprávne využité peniaze, lebo to je priestor, kde sa má jednoducho šetriť.
Pochválime sa novou HDR televíziou, novým Samsungom alebo IPhonom, novým autom alebo kvalitnou whisky, ale potraviny, ktoré prijímame do svojich tiel, posúvame v hodnotovom rebríčku nižšie. To, aby sme sa s nimi pochválili je výnimočné.
Aj my môžeme byť svetový lokálnym spôsobom. Aj u nás, v okolí Košíc a Prešova sa pestuje a vyrába mnoho kvalitných produktov, ktoré si môžeme vychutnávať každý deň, rovnako ako si ich vychutnávame na dovolenkách v Taliansku, či Francúzsku. Aj u nás sú kvalitné zrejúce ovčie, kravské a kozie syry, jedny z najkvalitnejších džemov a medov na svete, aj u nás sa nájdu pestovatelia, ktorý nestriekajú svoju úrodu…
[envira-gallery id=“9176″]
No zároveň nemôžeme chcieť, aby naši pestovatelia dostali za svoju prácu toľko pláce ako imigranti pracujúci načierno v skleníkoch v Almérii alebo aby malá čokoládovňa vyrábala svoje kvalitné produkty za rovnaké ceny ako obrovské koncerny, ktoré tlačia kvalitu dole množstvom pridaného cukru a glukózovo-fruktózovým sirupom.
Tak ako si my všetci prajeme dostať primeranú alebo vyššiu mzdu za svoju prácu, tak aj naši dodávatelia, od ktorých kupujeme lokálne potraviny, nechcú byť podhodnotený.
My dvaja máme sami skúsenosť s tým, že nemusíme mať bohatstvo vo vrecku a môžeme mať lokálne a kvalitné produkty vo svojej chladničke, špajzy a na stole. Vychutnávame si naše lokálne produkty, sme na nich hrdý a rozprávame o nich. Keď prídu ku nám Taliani alebo Francúzi, tak im hrdo dáme ponúknuť naše miestne produkty.
